Gà xào sả ớt

Cách làm

1. Bóc vỏ sả, đập dập rồi băm nhỏ. Tỏi băm, ớt thái lát, hành tây thái múi cau.

2. Ướp gà với một nửa sả băm, nước mắm, đường, bột nghệ và tiêu trong 20 phút.

3. Đun nóng dầu, phi thơm tỏi và phần sả còn lại cho dậy mùi.

4. Cho gà vào, để lửa lớn và xào đến khi thịt săn lại, chuyển màu vàng đẹp, khoảng 10 phút.

5. Thêm hành tây và ớt, đảo nhanh 2–3 phút. Nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp, dùng nóng với cơm trắng.