Thịt kho trứng

Cách làm

1. Luộc trứng 8 phút cho chín kỹ, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 3cm.

2. Ướp thịt với hành tím và tỏi băm, nước mắm, đường và tiêu trong 30 phút.

3. Phi thơm một ít hành tỏi, cho thịt vào xào săn cho thịt lên màu vàng nhẹ.

4. Thêm nước màu, đổ nước dừa ngập mặt thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đậy nắp kho khoảng 40 phút.

5. Cho trứng vào, kho thêm 15–20 phút đến khi nước sánh lại và thịt mềm. Rắc hành lá, ớt rồi dùng nóng với cơm.